La Pasta alla Norma, versione light, con spaghetti di zucchine è una reinterpretazione innovativa di un classico piatto siciliano. Originaria della regione di Catania, la Pasta alla Norma deve il suo nome alla famosa opera lirica di Vincenzo Bellini, Norma. Questo piatto tipico è solitamente gustato durante le calde serate estive, quando la freschezza delle zucchine e il sapore intenso delle melanzane si combinano con la delicatezza della ricotta salata per creare un’esperienza gastronomica unica.
La nostra versione light utilizza spaghetti di zucchine al posto di quelli tradizionali, riducendo notevolmente le calorie e aumentando la freschezza del piatto.
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<li)Lava le zucchine e tagliale a fettuccine sottili. Cuoci le zucchine in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva extra-vergine finché non saranno morbide.
- Trita l’aglio e il basilico e aggiungili alle zucchine. Cuoci per altri 2-3 minuti.
- Affetta le melanzane e friggi le fette in una padella con olio d’oliva extra-vergine finché non saranno dorate.
- In una padella separata, cuoci i pomodorini e i pomodori pelati con sale grosso e un po’ d’olio d’oliva extra-vergine.
- Unisci le zucchine, le melanzane e il composto di pomodori. Aggiungi la ricotta salata e mescola il tutto.
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