La ricetta Pasta alla Norma cremosa con ricotta, un piatto tipico della cucina siciliana, è un’omaggio alla regione italiana che ha ispirato il mondo per la sua passione per la buona cucina. In questo piatto, la pasta è condita con un profumo di aglio e basilico, unite alla delicatezza delle melanzane e ai sapori intensi dei pomodori, e completata da un tocco di ricotta. È un piatto semplice e versatile che può essere servito come primo o come secondo, in ogni momento e in ogni contesto.
- Prendi 12 oz di pasta alla Norma e cuocila al dente in acqua salata.
- Soffriggi 2-3 spicchi di aglio con 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungi 1 cucchiaio di basilico fresco tritato.
- Aggiungi 2-3 melanzane sbollentate e pelate, affettate a fettine e saltate in padella con l’aglio e l’olio.
- Soffriggi 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungi 2-3 pomodori pelati e affettati.
- Mescola la ricotta con 1 cucchiaio di parmigiano e 1 spicchio d’aglio tritato.
- Unisci il condimento ai pomodori e alles melanzane, e infine unisci la pasta cotta.
- Togli la pasta dalla padella, aggiungi il condimento e mescola bene.
- Servi caldo, guarnito con basilico fresco e parmigiano grana.
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