La ricetta Pasta Alla Norma è un piatto tradizionale della cucina siciliana, originario della città di Catania. Questo delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e colori vivaci, che lo rendono un’esperienza sensoriale unica. Di solito, viene gustato durante le serate estive, quando il caldo e l’umidità vengono alleviati dal fresco e profumato sapore della ricetta.
Per preparare la Pasta Alla Norma, segui questi passaggi semplici:
- Taglia le melanzane a fette sottili e friggi le in olio per friggere fino a quando non saranno dorate.
- In un’altra padella, soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine e aggiungi i pomodori pelati.
- Unisci le melanzane fritte ai pomodori e aggiungi il sugo di pomodoro e una spolverata di sale grosso.
- Cuoci la pasta al dente, scolala e condiscila con il sugo di melanzane e pomodori.
- Aggiungi una spolverata di ricotta salata e basilico fresco.
- Servi la Pasta Alla Norma calda, accompagnata da un bicchiere di vino rosso.
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