La ricetta Pasta alla “milanese” è un primo piatto leggero e molto gustoso, caratterizzato dal profumo morbido e coinvolgente dello zafferano. Questo ingrediente trasforma il piatto in oro, rendendolo unico e speciale. La pasta alla milanese è ideale per chi vuole gustare un sapore diverso e raffinato.
La ricetta Pasta alla “milanese” porta in tavola una crema di panna e zafferano che avvolge la pasta, rendendola vellutata e morbida. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un sapore nuovo e intrigante.
- Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con un po’ di olio in padella.
- Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua per finire di ammorbidire la cipolla e terminarne la cottura.
- Aggiungete in padella la panna e lasciatela bollire per 2-3 minuti e fatela asciugare leggermente.
- Bollite in abbondante acqua salata la pasta e scolatela 3 minuti prima di terminare la cottura.
- Ultimerete la cottura della pasta in padella come se fosse un risotto.
- Prima di buttare la pasta in padella, aggiungete lo zafferano alla panna.
- Mantecate la pasta in padella facendola saltare, senza muoverla con il cucchiaio.
- All’ultimo minuto aggiungete parmigiano e volendo del pepe nero.
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