La ricetta Pasta alla gagliarda è un classico piatto italiano che regala un mix incredibile di sapori e colori. Un’opzione ideale per un pranzo autunnale, può essere gustata in diverse occasioni grazie alla sua versatilità.
La Pasta alla gagliarda si presenta come un primo piatto deciso e gustoso, caratterizzato da un sapore intenso di pancetta e peperoni. Il modo in cui viene gustata solitamente è in compagnia di una pasta fresca, come le fettuccine, gli spaghetti o le mezze penne. Il risultato è un piatto equilibrato e completo, che non manca di sorprendere per la sua ricchezza di sapori.
- Lavate, scolate e tagliate a listarelle i 500 gr di peperoni misti, dopo averli privati dei semi e delle nervature bianche.
- In una casseruola, tipo wok, ponete uno spicchio d’aglio e la noce di burro. Fate rosolare 2 minuti.
- Unite la pancetta a dadini e cuocete a fiamma bassa per 5 minuti.
- Quindi completate con i peperoni e i pomodori a pezzi. Lasciate cuocere sempre a fiamma bassa per altri 10 minuti.
- Mescolate bene, aggiustando di sale e di pepe, e spargete il basilico in polvere o a foglie.
- In una pentola bollite l’acqua per la pasta e una volta pronta, scolatela e versatela nel wok con il sugo.
- Messiccate tutti insieme per circa 2 minuti.
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