La ricetta Pasta alla chitarra con farina di semola di grano duro è un piatto tipico dell’Italia centrale, in particolare della regione Abruzzo. Questa ricetta siamo abituati a gustare durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di paese, accompagnata da un buon vino e dalla compagnia dei cari. Il sapore deciso della semola di grano duro e il gusto delicato della farina creano un’armonia di sapori che rende questo piatto unico e irresistibile.
- Comincia a preparare la pasta mescolando 500 g di farina e 200 g di farina di semola di grano duro in una ciotola.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene il tutto.
- Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti.
- Tira fuori la chitarra e inizia a stendere la pasta.
- Taglia la pasta in strisce lunghe e sottili.
- Cotti la pasta in acqua bollente per circa 3-4 minuti.
- Scolati la pasta e condisci con il tuo sugo preferito.
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