La Pasta alla chitarra è un classico della cucina abruzzese, originaria dell’Italia centrale. Questo piatto è caratterizzato da un sapore semplice ma genuino, grazie all’impiego di ingredienti di base come farina, sale e uova. La Pasta alla chitarra viene solitamente gustata in un contesto di convivialità, accompagnata da sughi leggeri che ne esaltano il sapore.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina e il sale.
- Aggiungi le uova e inizia a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico, poi lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in più parti e inizia a stenderle in sfoglie sottili.
- Utilizza la chitarra, uno strumento tradizionale, per tagliare le sfoglie in formato di pasta desiderato.
- Cucina la pasta in abbondante acqua bollente salata fino a quando non risulta al dente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
