Pasta alla checca

Questa deliziosa ricetta originaria della Campania, in particolare della città di Castellammare di Stabia, è un classico della tradizione italiana. Il piatto è caratterizzato dal mix sapido e fresco di pomodori, basilico e mozzarella di bufala, che si sposano in perfetta armonia. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, ma può essere anche abbinato a carni o pesce per un pasto più sostanzioso.

• Sbucciate i pomodori maturi e tagliateli a pezzetti.
• Pulite e sostituire i pomodorini con i pomodori maturi.
• Tagliate la mozzarella di bufala a dadini.
• In una padella capiente fate soffriggere l’olio d’oliva extra-vergine con i pezzetti di pomodoro.
• Aggiungete i pomodorini e cuocete per alcuni minuti.
• Aggiungete il basilico e cuocete per altri minuti.
• Aggiungete la mozzarella di bufala e mescolate sino a quando non è completamente fonduta.
• Aggiungete sale e mescolate ancora per alcuni minuti.
• Servite la Pasta alla checca calda e imburra con la mozzarella di bufala.

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