La Pasta alla carbonara è un classico della cucina italiana, originario di Roma. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, garantiti dal guanciale di maiale e dal formaggio pecorino. La carbonara è solitamente gustata come primo piatto in un contesto conviviale, magari accompagnata da un vino rosso leggero.
- Tosta il guanciale di maiale in una padella fino a quando non diventa croccante.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con il formaggio pecorino e il parmigiano.
- Aggiungi il pepe nero macinato a piacere alla ciotola e mescola bene.
- Cucina la pasta secondo le indicazioni del pacco, scolala e aggiungila alla padella con il guanciale.
- Versa il composto di tuorlo d’uovo e formaggio sulla pasta e mescola rapidamente.
- Aggiusta di sale e pepe se necessario.
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