La ricetta Pasta all uovo al pistacchio, particolare e davvero buona! Condividi questa ricetta con i tuoi familiari o i tuoi ospiti e sorprendili con questo piatto unico e sfizioso.
Per fare una pasta all’uovo al pistacchio perfetta, è importante dosare i pistacchi giusti. In genere si utilizzano 15-20 gr di pistacchi per ogni uovo. La farina è anch’essa fondamentale, quindi è importante pesare le uova e utilizzare il doppio del loro peso di farina.
- Frullare i pistacchi con un po’ di farina.
- Mettere la farina 00 con le uova e la farina frullata con i pistacchi nella ciotola della planetario o sul piano da lavoro.
- Impastare bene fino ad ottenere un’impasto grossolano che andrà ulteriormente lavorato con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e abbastanza sodo.
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