La ricetta Pasta al sugo di sgombro è un piatto che affonda le sue radici nella tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Solitamente gustato in occasioni informali, questo piatto unisce la delicatezza del pesce con la ricchezza del sugo di pomodoro.
- Pulisci gli sgombri e tagliali a pezzi, eliminando le lische e la pelle se necessario.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo poi la polpa di pomodoro e il vino bianco.
- Aggiungi gli sgombri al sugo e lascia cuocere a fuoco lento, aggiustando di sale e pepe.
- Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le indicazioni del pacchetto, scolando quando al dente.
- Condisci la pasta con il sugo di sgombro e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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