La ricetta Pasta al sugo di scampi è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto rappresenta la perfetta combinazione di sapori freschi e decisi, con i succosi scampi che dominano la scena. La sua preparations è leggera e rinfrescante, rendendola ideale per essere gustata durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- In un larghetto recipiente, soffriggere l’aglio tritato nell’olio extravergine d’oliva, fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- Versare il vino bianco e lasciare evaporare completely, scoprendo i sapori intensi dei pomodori.
- Aggiungere gli scampi sgusciati e puliti, cuocendoli per altri 5 minuti, fino a quando non saranno rosa e cotti.
- In un’altra pentola, cuocere le farfalle al dente, scolandole e aggiungendole al sugo di scampi.
- Mescolare bene, aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Servire immediatamente, guarnendo con il prezzemolo fresco.
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