La ricetta Pasta al sugo di radicchio è un classico della cucina italiana, particolarmente diffusa nelle regioni del Nord Italia. Questo piatto si contraddistingue per il sapore unico e intenso del radicchio, abbinato alla salsiccia e al sugo di pomodoro. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando il radicchio è più fresco e disponibile.
- Tagliate la luganega e le salsicce a pezzetti e fate soffriggere in una padella con dell’olio.
- Aggiungete i porri tritati e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete il radicchio tagliato a strisce e fate cuocere fino a quando non è appassito.
- Aggiungete il succo di pomodoro e fate cuocere per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungete sale a gusto e mescolate bene.
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