La ricetta Pasta al sugo di pesce è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e salati. Il piatto originario proviene dalle regioni costiere, dove il pesce fresco è sempre stato un ingrediente fondamentale. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del mare, con note di aglio, prezzemolo e limone. Solitamente, si gusta in occasione di pranzi estivi o in ristoranti di pesce.
- Inizia tritando l’aglio e la cipolla, poi soffriggili in un po’ d’olio per amalgamare i sapori.
- Aggiungi i capperi, le olive nere e il peperoncino, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Introduci i fiori di nasello e il merluzzo, lasciandoli cuocere fino a quando non sono teneri.
- Versa la passata di pomodoro e porta il sugo a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascialo cuocere lentamente.
- Infine, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e combina il sugo con la pasta cotta al dente.
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