La ricetta Pasta al sugo di peperoni è un’ottima scelta per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto si prepara solitamente con peperoni, pomodorini e pasta, creando un sugo ricco e saporito. Il peperone è un ortaggio versatile che può essere consumato crudo o cotto, e in questa ricetta dona un sapore dolce e leggermente piccante.
La Pasta al sugo di peperoni è un piatto che si può gustare in qualsiasi momento dell’anno, grazie alla disponibilità dei peperoni e degli altri ingredienti. Il sugo è cremoso e saporito, grazie all’aggiunta di panna o Philadelphia.
- Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare i semi interni e le nervature bianche, poi tagliarli a striscioline.
- In una padella antiaderente, versare un bel giro di olio, affettare le cipolle e farle soffriggere dolcemente, poi aggiungere i peperoni gialli e rossi e rosolare, salare e pepare.
- A metà cottura, versare nella padella i pomodorini tagliati a metà e continuare la cottura; a fine cottura, aggiungere la panna, amalgamare bene per qualche minuto e spegnere il fornello.
- Nel frattempo, cuocere la pasta nell’acqua salata, poi frullare il sugo di peperoni con il minipimer, lasciando da parte qualche falda per la decorazione del piatto; condire la pasta aggiungendo, se occorre, un po’ d’acqua di cottura.
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