La ricetta Pasta al sugo dell’oste è un piatto semplice ma gustoso, tipico della cucina italiana, che nasce dalla tradizione culinaria delle trattorie e degli ostelli. Questo sugo, ricco di sapori intensi grazie ai pomodori maturi e agli aromi mediterranei, accompagna perfettamente la pasta corta, dandole un tocco di rusticità e comfort. Si tratta di un secondo piatto ideale da gustare in famiglia o con amici, soprattutto in occasione di cene informali.
- Prepara il soffritto tritando finemente la cipolla e rosolare con burro e olio in un tegame capiente.
- Aggiungi i pezzetti di manzo e cucina per qualche minuto, sfumando con del vino rosso.
- Porta a ebollizione il sugo con i pomodori pelati e schiacciati, aggiungendo alloro, rosmarino e salvia.
- Cuoci a fuoco lento per almeno un paio d’ore, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Scola la pasta al dente e condiscila con il sugo dell’oste.
- Servi la pasta al sugo dell’oste decorandola con qualche foglia di prezzemolo fresco.
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