La ricetta Pasta al salmone fresco con pomodorini, capperi e caprino è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria della coste italiane e greche, dove il fresco del salmone si abbina al sapore delicato dei pomodorini e al gusto marcato dei capperi. Questo piatto è ideale per essere gustato durante un pranzo estivo in compagnia di amici e familiari, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- iniziamo a cuocere la pasta tipo fusilli in abbondante acqua salata.
- in un tegame, soffriggiamo l’aglio tritato in olio d’oliva con un pizzico di origano e timo.
- aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà e i capperi dissalati, lasciando cuocere per 5 minuti.
- nel frattempo, tagliamo il salmone fresco in piccoli pezzi e lo aggiungiamo al tegame con i pomodorini.
- lasciamo cuocere per altri 3-4 minuti, poi aggiungiamo un bicchiere di vino bianco fresco e lasciamo evaporare il liquido.
- a questo punto, aggiungiamo il formaggio caprino sbriciolato e il prezzemolo tritato.
- mescoliamo bene e serviamo la pasta calda, cospargendola di pepe rosa.
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