La ricetta di Pasta al ragu di verdure è un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Questo piatto ha origine nella tradizione contadina, dove le verdure di stagione venivano utilizzate per creare un sugo saporito e nutriente. Di solito, viene gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando le verdure sono più fresche e abbondanti.
- Taglia gli asparagi e le carote a pezzetti piccoli per una cottura uniforme.
- Soffriggi gli asparagi e le carote in olio caldo fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il sale per dare sapore al ragù.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti.
- Cuoci la pasta secondo le indicazioni del pacchetto e uniscila al ragù di verdure.
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