Pasta al radicchio e gorgonzola

La ricetta Pasta al radicchio e gorgonzola è un piatto tipico della zona nord-est dell’Italia, specificatamente della regione Veneto. È caratterizzato da un sapore forte e deciso, grazie all’unione del formaggio gorgonzola e del radicchio. Questo piatto viene solitamente servito durante i mesi invernali, quando il radicchio è in stagione, ed è particolarmente gradito durante le feste natalizie.

• Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non risulta al dente.
• Scegli un tegame e scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco basso.
• Aggiungi il radicchio pulito e tagliato a pezzi e lascialo cuocere per alcuni minuti, fino a quando non risulta tenero.
• Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila al tegame con il radicchio.
• Mescola bene il tutto e aggiungi il formaggio gorgonzola sbriciolato.
• Lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando il formaggio non risulta completamente fuso.

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