La ricetta PASTA AL PESTO INVERNALE E RIGATINO è un classico della tradizione culinaria italiana, che si adatta perfettamente ai mesi invernali grazie all’utilizzo di ingredienti freschi e saporiti come il cavolo verza. Il piatto risulta essere un amalgama di sapori tipici toscani, come il ricostituito pesto e il formaggio grana, abbinati a delle spezie aromatiche come il rosmarino e il pepe nero.
Per creare un piatto unico e gustoso, mettiamo a punto questi passaggi:
- Pulisci il cavolo verza eliminando le foglie esterne più dure; frulla le foglie rimanenti con un po’ d’olio e sale.
- Togli il germoglio dalle noci e frulla le noci in purea con un po’ d’olio.
- In un recipiente a parte, mescola il formaggio grana con la purea di noci.
- Completa la tua salsa pesto aggiungendo l’olio e la mixtura precedentemente preparata di noci.
- Cuoci in un contenitore capiente la pasta, fino a quando non sarà ben cotta.
- Unisci la salsa pesto al rigatino e, a completamento, aggiungi del rosmarino e del pepe nero.
- Infine, aggiungi il cavolo verza alla tua preparazione.
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