Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti

Per realizzare la ricetta Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti

  • aglio
  • basilico
  • formaggio grana
  • gamberetti sgusciati
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pangrattato
  • pasta tipo spaghetti
  • pesto
  • pinoli
  • prezzemolo
  • sale
  • tuorlo d’uovo
  • uova
  • zucchine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti

La ricetta Pasta al pesto di zucchine e polpette di gamberetti

Questo delizioso piatto, originario della Liguria, è un classico della cucina italiana. La combinazione di sapori freschi e intensi, tra il pesto di zucchine, le polpette di gamberetti e la pasta al dente, rendono questo piatto un vero e proprio piatto d’estate. Solitamente viene gustato come primo piatto o come spuntino fresco e leggero.

Preparazione

  • Prendi le zucchine e pulisci le estremità e le semi, poi affettale in rondelle sottili.
  • Metti le zucchine in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e cuoci loro 3-4 minuti, o finché non saranno morbide.
  • Frase il basilico e il prezzemolo, quindi trita l’aglio finemente e mischialo con i germogli d’aglio.
  • Mischia le zucchine con il pesto, il formaggio grana e il sale.
  • Prendi i gamberetti sgusciati e polli li nella farina precedentemente mescolata con il pangrattato.
  • Cuoci le polpette in una padella con un po’ di olio di semi, fino a quando non saranno rosse e croccanti.
  • Cucina la pasta tipo spaghetti al dente, quindi scola e unisci al pesto di zucchine e polpette di gamberetti.
  • Chiudi l’assemblege con un uovo sbatterlo leggermente e un po’ di pangrattato, quindi cuoci la pasta al forno per 5-7 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

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