La ricetta Pasta al Pesto di Spinaci e Rucola con Mix di Frutta Secca
Questa ricetta è così semplice, creato per motivi futili, eppure riscuote un gran successo. Gli spinaci non sono sempre il mio piatto preferito, ma li aggiungo con piacere ai frullati e in questo caso anche ad un budino fatto con semi di Chia. Avevo anche della Rucola da consumare, un cetriolo e delle belle foglie di menta. Ho preso il mixer e ho preparato questa Pasta al Pesto di Spinaci e Rucola con Mix di Frutta Secca, facendola felice me, mio compagno e chi la proverà.
Preparazione
- Preparate la pasta come indicato sulla confezione.
- In una padella scottate 5′ gli spinaci senza aggiungere altro se non una spruzzata di limone, che serve a rendere bio-disponibile il Ferro.
- Ponete in un mixer la rucola, le foglie di menta, il cetriolo, la frutta secca e gli spinaci e azionate.
- Aggiungete infine lo yogurt greco e amalgamate bene il tutto.
- Scolate la pasta quando è cotta e conditela con il pesto speciale.
- Decorate con foglie di menta o di rucola e la frutta secca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
