Pasta al pesto di pistacchi e rosmarino.

La ricetta Pasta al pesto di pistacchi e rosmarino è un viaggio sensoriale che approfondisce i sapori autentici della cucina siciliana. I deliziosi pistacchi verdi si sposano magistralmente con la fresca erba rosmarino, creando un pesto ricco e unico, perfetto per condire la pasta e dare vita ad un piatto semplice ma di grande impatto.

Sarà un piacere raccogliere pistacchi brillanti e aromatiche foglie di rosmarino per creare questo pesto speciale. Macinandoli con un pezzetto di pecorino e olio extravergine d’oliva, otterrai una crema verde vibrante e profumata che imbonderete nella pasta. Ogni morso sarà un esplosione di sapori freschi e delicatamente saporiti.

Consigliamo di utilizzare pistacchi non tostati per apprezzare al meglio la loro natura delicata e il loro aroma intenso.

• Lava accuratamente i pistacchi e rimuovi eventuali gusci.
• Scegli foglie di rosmarino fresche e petalo fragranti.
• Macina i pistacchi con un tritatutto o un pelapatate.
• Aggiungi il rosmarino, pecorino, olio extravergine d’oliva.
• Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea e saporita.

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