La ricetta Pasta al pesto di foglie di carote è un piatto facile da preparare.
La sua particolarità è l’utilizzo delle foglie di carote per realizzare un pesto gustoso e saporito, abbinato a una pasta tipo eliche. Questo piatto è facilissimo e gustoso, ideale per una cena leggera e aromatica. Il pesto di foglie di carote conferisce un sapore fresco e vegetale, arricchito dal gusto intenso del formaggio.
La sua particolarità è l’utilizzo delle foglie di carote per realizzare un pesto gustoso e saporito, abbinato a una pasta tipo eliche. Questo piatto è facilissimo e gustoso, ideale per una cena leggera e aromatica. Il pesto di foglie di carote conferisce un sapore fresco e vegetale, arricchito dal gusto intenso del formaggio.
- Tostare i pinoli e le noci in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati.
- Pulisci e asciuga le foglie di carote, poi mettile in un mixer con aglio, basilico, pinoli, noci tostati e olio.
- Frulla il composto fino a ottenere un pesto omogeneo e cremoso.
- In una grande pentola, cuoci la pasta tipo eliche al dente, scolala e mettila da parte.
- Mescola il pesto con il parmigiano e altri formaggi, aggiungendo eventualmente ulteriore olio per ottenere la consistenza desiderata.
- Unisci la pasta cotta al pesto e mescola bene per farla insaporire.
- Servi il piatto caldo, guarnito con ulteriore formaggio se desiderato.
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