Pasta al pesto di foglie di carote

Per realizzare la ricetta Pasta al pesto di foglie di carote nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta al pesto di foglie di carote
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta al pesto di foglie di carote

  • aglio
  • basilico
  • carote
  • formaggi
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo eliche
  • pesto
  • pinoli

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta al pesto di foglie di carote

La ricetta Pasta al pesto di foglie di carote

Il Pasta al pesto di foglie di carote è un piatto italiano originario del nord, in particolare della regione Ligure. Questo piatto è caratterizzato da un gusto intenso e sostanzioso, grazie alla combinazione dei sapori del pesto, delle carote, del formaggio e delle noci. Solitamente viene gustato come primo piatto o come secondo in un contesto informale, come ad esempio una cena tra amici o una festa di compleanno.

  • Pulisci e trita 2-3 spicchi di aglio.
  • Pulisci e trita 1/2 cup di foglie di basilico fresco.
  • <liFromClassicalità, utilizza il tritatutto per tritare 2 carote medie in pezzi piccoli.

  • Fondi 1/4 cup di olio extravergine di oliva in una padella.
  • Aggiungi il trito d’aglio e di basilico e cuoci per 1-2 minuti, finché il professionista non si può più sentire.
  • Aggiungi le carote tritate e stufa per 2-3 minuti, finché saranno morbide.
  • Aggiungi 1/2 cup di formaggio parmigiano grattugiato, 1/4 cup di noci pelate e 1 tsp di pinoli tritati. Mescola bene.
  • Cooka la pasta tipo eliche al dente e scola al russo.
  • Mescola la pasta con il pesto di foglie di carote.
  • Decora con some fresche di parmigiano e noci.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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