Ingredienti per Pasta al pesto di foglie di carote
- aglio
- basilico
- carote
- formaggi
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo eliche
- pesto
- pinoli
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al pesto di foglie di carote
La ricetta Pasta al pesto di foglie di carote
Il Pasta al pesto di foglie di carote è un piatto italiano originario del nord, in particolare della regione Ligure. Questo piatto è caratterizzato da un gusto intenso e sostanzioso, grazie alla combinazione dei sapori del pesto, delle carote, del formaggio e delle noci. Solitamente viene gustato come primo piatto o come secondo in un contesto informale, come ad esempio una cena tra amici o una festa di compleanno.
- Pulisci e trita 2-3 spicchi di aglio.
- Pulisci e trita 1/2 cup di foglie di basilico fresco.
- Fondi 1/4 cup di olio extravergine di oliva in una padella.
- Aggiungi il trito d’aglio e di basilico e cuoci per 1-2 minuti, finché il professionista non si può più sentire.
- Aggiungi le carote tritate e stufa per 2-3 minuti, finché saranno morbide.
- Aggiungi 1/2 cup di formaggio parmigiano grattugiato, 1/4 cup di noci pelate e 1 tsp di pinoli tritati. Mescola bene.
- Cooka la pasta tipo eliche al dente e scola al russo.
- Mescola la pasta con il pesto di foglie di carote.
- Decora con some fresche di parmigiano e noci.
<liFromClassicalità, utilizza il tritatutto per tritare 2 carote medie in pezzi piccoli.
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