Ingredienti per Pasta al pesto di carciofi e polpettine
- aglio
- carciofi
- carne macinata
- crostini
- formaggio grattugiato
- menta
- olio
- pane
- pepe
- pesto
- pistacchi
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al pesto di carciofi e polpettine
La ricetta Pasta al pesto di carciofi e polpettine nasce dall’amore per due sapori tipici della cucina italiana: la freschezza del pesto, reinterpretazione moderna con il gusto dei carciofi selvatici, e la saporita consistenza delle polpette, simbolo di comfort food. Questo piatto è un connubio perfetto tra creatività e tradizione, ideali per una cena speciale o per un pranzo domenicale in famiglia.
- Pulite e fate lessare i carciofi e pestateli con aglio, menta, olio, sale e pepe.
- Unite i pistacchi al pesto.
- Preparate le polpettine con la carne macinata, il pane sbriciolato, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio, il pepe e sale a piacere.
- Fate scaldare l’olio in una padella e rosolare le polpettine.
- Cuocete la pasta al dente.
- Scolate la pasta e conditela con il pesto di carciofi.
- Servite la pasta con le polpettine rosolate a parte.
- Per una presentazione elegante, completate il piatto con i crostini croccanti.
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