La ricetta Pasta al pesto di basilico è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e intensi. Questo piatto gustoso è noto per il suo pesto cremoso fatto con basilico, aglio, olio di oliva e formaggi grattugiati. Viene solitamente gustato subito dopo la preparazione, quando i sapori sono ancora vivi e il pesto è ben amalgamato con la pasta.
- Lavate con cura le foglie di basilico e asciugatele delicatamente.
- Mettete il basilico nel mixer, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato, i formaggi grattugiati, i pinoli, l’olio di oliva ed un pizzico di sale, poi frullate fino ad ottenere una crema omogenea.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione.
- Quando la pasta è pronta, scolatela e conditela con il pesto di basilico.
- Aggiungete 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta, mescolando accuratamente.
In alternativa, potete preparare il pesto anche con il mortaio, ottenendo una consistenza e un sapore ancora più autentici.
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