Ingredienti per Pasta al pesto alla genovese
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- olio
- parmigiano
- pesto
- pesto genovese
- pinoli
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al pesto alla genovese
- Porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi gli gnocchi di patate e cuoci fino a quando non risaliranno a galla.
- Intanto, prepara il pesto genovese. Frulla insieme basilico, pinoli, formaggio pecorino, olio, aglio e sale fino ad ottenere una crema liscia.
- Scola gli gnocchi e trasferiscili inmediatamente nella pentola con il pesto.
- Mescola delicatamente gnocchi e pesto, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura per ottenere una salsa cremosa.
- Impiatta gli gnocchi al pesto e guarnisci con scaglie di parmigiano reggiano fresco.
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