La ricetta Pasta al forno Special Edition si propone come un piatto caloroso e arricchito da ingredienti che intrecciano la soddisfazione della carne macinata al sugo di pomodoro con la cremosità di ricotta e formaggi gratinati. Ideale per momenti di condivisione familiare, come una celebrazione natalizia, il piatto unisce note decise di sale marino, speziature d’aglio soffritto e la cremosità della ricotta a una base di pasta rigatoni, creando una combinazione che maria textures e sapori. Il forno dà all’insieme una crosta dorata e fusa che ne eleva l’aspetto festoso.
- Frullare finemente l’aglio tritato e la carne di manzo macinata in una padella calda con olio a temperatura moderata; far rosolare per 5-7 minuti.
- Aggiungere i pomodori passati, sale, pepe e un pizzico di zucchero (se necessario per bilanciare l’acido dei pomodori), mescolando regolarmente fino a ottenere un sugo denso e aromatico.
- Cuocere gli spaghetti o rigatoni al dente in acqua salata; scolarli e condire con un filo di olio per evitare attaccamenti indesiderati.
- In un pentola separata, mescolare la ricotta, la mollica di pane ammollata in latte (se secca), due uova, sale, pepe, formaggio grattugiato e una presa di noce moscata (se disponibile) fino a ottenere una crema omogenea e leggermente compatta.
- In una casseruola resistente al calore, distribuire uniformemente la pasta cotta, riversare il sugo di pomodoro e posizionare strati alternati di pasta e la crema di ricotta, culminando con un cospicuo cuscino di formaggio grattugiato sopra.
- Infornare a 180°C per 25-30 minuti, fino a che la superficie non diventa croccante e dorata: controllare con un cucchiaio per verificare la cottura interna.
- Lasciare riposare 5-10 minuti prima di servire, per consentire ai sapori di unirsi. Presentare come piatto unico, preferibilmente con un contorno di insalata verde fresca per contrastare la ricchezza del cibo.
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