Pasta al forno portofino
La ricetta Pasta al forno portofino è un piatto tipico della regione liguria, in particolare della città di Portofino. Questo piatto unisce la tradizione della cucina liguriana con l’espressione creativa della cucina moderna, creando un’esperienza gustativa unica e deliziosa.
Un piatto che si presenta come una ricca preparazione di pasta, sapori e profumi, portato al forno in un’atmosfera di comfort e relax. È l’ideale per un pasto di fine settimana o per un pranzo con gli amici.
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari.
- Riscaldate il forno a 180°C.
- Cospargete le sfogliatine con olio e un pizzico di sale.
- Cucinate la pasta tipo ravioli al dente, poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.
- In una salsa trova l’equilibrio tra aglio, arance, pomodori e pesto, infine aggiustate di sale.
- Mixate insieme le sfogliatine cotte con la crema di latte, uova, zucchero. Aggiungete una punta di timo.
- nella pirofila mettere la base di pasta formando uno strato, poi a questo uniamo i primi tocchi di salsa caprese e sulla finestra formiamo uno strato usando gli ingredienti messi per miscelare prima la crema e l’altra la salsa portofina.
- Seguitidolo con un filo dolce di vino rosso all’elemento sommerso del porco o agnello prima di cotto.
- Frullate 10 minuti le verdure (radicchio, coniglio e arance) mescolate prima alla salsa di pomodoro e stagionate di sale. La finiremo mettendolo sul soffritto del forno.
<li(عaggiungere la miscellanea sulle singole porzioni di pasta.
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