La ricetta Pasta al forno – mac and cheese è un contenitore di sapori che ci trasporta direttamente in un territorio di comfort e semplicità. Questo classico piatto è nato nel vecchio mondo anglosassone e ha conquistato i cuori (e i palati) di tutti, dalle famiglie alle occasioni speciali. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una serata tranquilla, con il calore della famiglia raccolta intorno al tavolo e il gusto del cibo semplice ma ricco.
Ecco come preparare la ricetta:
- Prendi una pentola e versa 1 litro di vino bianco. Porta il vino al bollore e mantieni il fuoco alto per 5 minuti.
- Spegni il fuoco e aggiungi 2 cucchiai di besciamella. Mescola bene e lascia assorbire il vino per 2 minuti.
- Aggiungi 50 g di formaggio fontina tagliato a pezzi e 25 g di formaggio pecorino grattugiato. Mescola finché il formaggio è completamente fuso e unito alla besciamella.
- Crea un assemblaggio con 500 g di pasta tipo maccheroni cotti al dente, besciamella e formaggi. Oilate un formato da forno con un po’ di vino bianco e versa dentro l’assemblaggio.
- Covri con un coperchio di lattice e sporcare la superficie con un po’ di formaggio grattugiato. Inforna in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il formato non sia ben cotto e gratinato.
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