La ricetta Pasta al forno con zucchine e carote è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Sud. Questo piatto si distingue per i sapori freschi e saporiti delle zucchine e delle carote, unite alla cremosità del formaggio grana e alla delicatezza della besciamella. Solitamente viene gustato durante gli autunni e le primavere, quando le zucchine e le carote sono fresche e disponibili.
Pasta al forno con zucchine e carote, ricetta
- Prepara la besciamella sciogliendo 20 g di burro in una ciotola, aggiungendo 20 g di farina e 200 ml di latte. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a câ quando la consistenza è cremosa.
- Scola 500 g di pasta tipo pennette e taglia 200 g di zucchine e 150 g di carote a cubetti. Soffriggi l’aglio in olio per 2 minuti, poi aggiungi le zucchine e le carote. Cuoci per circa 10 minuti o fino a câ quando sono tenere.
- In una pentola scaldastufe, appoggia un ulteriore lastra di burro. Aggiungi 100 g di besciamella, il formaggio grana, il pepe e la noce moscata. Mescola fino a câ quando il formaggio è completamente sciolto, poi aggiungi i piselli e i pomodorini.
- Metti la pasta al forno nella ciotola con i cubetti di zucchine e carote. Versa il composto di besciamella e forma uno strato uniforme.
- Cuoci al forno caldo a 180°C per circa 25/30 minuti o fino a câ quando la superficie è dorata e ciò significherebbe che il piatto è pronto.
- Trancia la ciotola e servisci caldo, spruzzato con una ciliegina e ammorbidito da burro.
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