La ricetta Pasta al Forno con Sugo di Pomodoro e Ricotta è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia, dove è tradizionalmente servito durante le occasioni speciali e le riunioni di famiglia. Questo piatto è noto per il suo equilibrio di sapori, che uniscono la cremosità della ricotta alla sapidità del formaggio pecorino e alla freschezza del basilico.
La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base.
- Preparare la pasta: cuocere i rigatoni al dente in abbondante acqua salata, quindi scolarli e metterli da parte.
- Preparare il sugo di pomodoro: tritare la cipolla e soffriggerla in olio, poi unire la passata di pomodoro e le foglie di basilico tritate, aggiustando di sale e pepe.
- Mettere insieme la ricotta e il parmigiano grattugiato in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- In una teglia, creare un layer di sugo di pomodoro, seguito da un layer di pasta, quindi spalmare la ricotta sulla pasta e infine coprire con il formaggio pecorino.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando il formaggio sarà dorato e la pasta ben calda.
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