La ricetta Pasta al forno con salmone affumicato è un piatto che combina sapori delicati e texture interessanti, originario della cucina italiana con un tocco di eleganza. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali o come alternativa al classico primo piatto.
Il sapore affumicato del salmone si mescola con le note fresche di aneto e finocchietti selvatici, creando un’esperienza gustativa unica.
- Tagliare lo scalogno finemente e soffriggerlo in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per alcuni minuti.
- Mescolare la besciamella con il composto di pomodoro e scalogno, aggiungendo sale, pepe nero e un pizzico di timo.
- Tagliare il salmone affumicato a strisce e aggiungere al composto, mescolando delicatamente.
- Cuocere la pasta al dente, poi mescolarla con il composto di salmone e besciamella.
- In una teglia da forno, creare uno strato di pasta, coprire con uno strato di besciamella e cospargere con pangrattato.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pangrattato.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non è dorata.
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