La ricetta PASTA AL FORNO CON RAGÙ DI CARNE E SALSICCIA è un piatto tipico della tradizione italiana, molto apprezzato per i suoi sapori robusti e richiami alla cucina casalinga. Questo piatto è perfetto per occasioni speciali o semplicemente per un pasto confortante. Il ragù di carne e salsiccia risulta ricco giusto per accompagnare al meglio le mezze maniche cotte in forno.
- Risciacqua le mezze maniche e tagliale in forme ideali per la cottura al forno. Mettile da parte.
- In un pentolone grande, soffriggi un cucchiaio di burro con cipolla e carote tagliati finemente fino a quando entrambi diventano traslucidi.
- Aggiungi la carne macinata e procedi con la soffritture aggiungendo sale, alloro, sedano, e una spruzzata di pepe.
- Dopo che la carne è pronta, procedi con l’aggiunta di uova, farina, e latte. La miscela risulta ben amalgamata.
- Addensa il ragù con le salsicce tagliate sottilmente, appena pronti per la cottura al forno.
- In un’altra pentola grande lega acqua, sale, ed alloro. Porta a ebollizione e cuoci le mezze maniche usando un cucchiaio di burro sparso sopra per facilitarne la cottura.
- Pulisce i pezzi di pane e tagliala in piccoli pezzi, aggiungendo olio d’oliva per inzupparlo, se necessario.
- Metti un fondo di pane tostato nel piatto in cui servirai il pasto. Un sistema semplice.
- Metti sopra le mezze maniche, seguite dal ragù di carne e salsiccia.
- Termina la preparazione spargendo sopra un po’ di sale, prezzemolo, e olio d’oliva. Sfuma del latte al di sopra per rendere la superficie appiccicosi (usando qualsiasi avanzo di latte).
- Infine colloca del pane tostato sopra la superficie per riporla.
- In ultimo metti al forno a 200° per venti minuti e spegni.
Esco al momento giusto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
