La ricetta Pasta al Forno con Melanzane e Mozzarella è un classico intramontabile della cucina italiana, tipico del sud del paese. La sua semplicità e sapori genuini conquistano veri e propri palati da generazioni.
Questo gustoso piatto si basa sull’accostamento ideale tra la morbidezza della pasta, la consistenza saporita delle melanzane fritte, e la cremosità della mozzarella fusa, creando un’esplosione di gusto che è pronta ad accontentare anche i palati più esigenti. Solitamente gustato come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata, la Pasta al Forno con Melanzane e Mozzarella è ideale per gustare momenti conviviali in famiglia o con amici.
- Tritare finemente la cipolla e rosolare in una padella con l’olio d’oliva.
- Tagliare le melanzane a rondelle e friggerle in olio d’oliva fino a doratura.
- In una ciotola, mescolare la passata di pomodoro con la salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- In un contenitore da forno, stendere uno strato di pasta, coprire con il condimento alle melanzane, mozzarella a fette e qualche foglia di basilico.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento ingredienti, terminando con un strato di mozzarella.
- Condire con un filo d’olio extra-vergine di oliva e mozzarella a scaglie.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e dorata.
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