È uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria siciliana, tipico della regione a cui il nome lo lega. La ricenza di sapori e aromi del Pasta al forno con le sarde siciliane, infatti, rendono questo piatto una classica della cucina siciliana, non per caso anche il piatto che rappresenta l’Italia nel Mondo.
Si dice la favola che questa tradizione nasce sin dai tempi della dominazione araba, in cui fu portato il sapore delle salse di pesce.
Viene solitamente gustato in una giornata calda dell’estate e in occasione di feste o pranzi di compleanno.
Si dice la favola che questa tradizione nasce sin dai tempi della dominazione araba, in cui fu portato il sapore delle salse di pesce.
Viene solitamente gustato in una giornata calda dell’estate e in occasione di feste o pranzi di compleanno.
- Prendi 400 grammi di bucatini e cucinali al dente con acqua salata, quindi scolali e mettili in una teglia.
- In una padella profonda, scalda olio dioliva e soffriggi 2 spicchi di aglio tritato e 1 cipolla trita.
- Aggiungi 120 grammi di sarde sott’olio, in cui fai miele con l’uvetta e la stessa uva secca, 1 cucchiaio di finocchietti selvatici e a questo punto rigira i bucatini, cosparsi di formaggio.
- Infarina i bucatini, mettendoli su una teglia e rivesta la quota con del pangrattato mischiato a uovo, sale e pepe.
- Infine il contorno si compone di pinoli, e non vi dimenticherò più nessun ingrediente utilizzato per questa ricetta.
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