La ricetta Pasta al forno con le polpettine è un classico della tradizione culinaria italiana. Protagoniste le ripiene polpettine fritte e la pasta rigatoni, immerse in un sugo di pomodoro arricchito da ricotta e condito con mozzarella e pecorino romano grattugiato. Un semplice e gustoso piatto che si trasforma in un’autentica festa per il palato, specialmente durante le festività.
- Soffriggi uno spicchio d’aglio nell’olio ed aggiungi la passata di pomodoro.
- Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo un bicchier d’acqua e sale.
- Preparati le polpettine con carne macinata, ricotta, pane raffermo strizzato e un pizzico di pepe.
- Friggile in olio di semi fino a doratura e scola su carta assorbente.
- Cuoci i rigatoni al dente.
- Mescola la passata di pomodoro con la ricotta.
- In una teglia distribuisci uno strato di sugo, seguita da una metà della pasta.
- Aggiungi mozzarella a cubetti, polpettine e il rimanente sugo.
- Completa con la restante pasta e spolvera con pecorino grattugiato.
- Inforna a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando è gratinata.
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