La ricetta Pasta al forno all’ortolana
Questa deliziosa ricetta originaria del nord Italia è un classico della tradizione gastronomica nazionale. Ogni boccone è un omaggio ai sapori autentici della campagna, con i profumi e i gusti dei funghi e delle zucchine che si mescolano armoniosamente con il formaggio grana. È un piatto che solitamente viene servito come secondo courses durante le occasioni speciali o come un comfort food durante le giornate invernali.
- Prealimare la pasta al forno, scottarla al dente e lasciarla da parte.
- Effettuare gli strati: posto di fondo cotto, poi la pasta, i funghi e infine i piselli lessati e tagliati.
- Spalmare lo strato di grana sopra e inforno a 180°C per 20-25 minuti.
- Lasciare che la pasta al forno all’ortolana si raffreddi per alcuni minuti prima di servire.
<li overposting dei funghi, lesso e tritato, con peperoncino e olio evo.
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