Pasta al forno

Per realizzare la ricetta Pasta al forno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta al forno
Category Primi piatti

Ingredienti per Pasta al forno

  • besciamella
  • brodo
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • latte intero
  • manzo
  • noce moscata
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo maccheroni
  • pepe
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta al forno

La ricetta Pasta al forno è un classico della tradizione italiana, apprezzato per la sua facilità di preparazione e il gusto ricco e confortante. I sapori che caratterizzano questo piatto sono quelli della besciamella cremosa, del ragù saporito a base di carne macinata e salsicce, e della pasta che assorbe in ogni porzione il sugo e la sua ricchezza aromatica. Si tratta di un piatto che trova la sua naturale collocazione sul tavolo durante le feste, i pranzi della domenica o semplicemente come cena di famiglia.

  • Preparare il ragù in una pentola con olio d’oliva extra-vergine, soffriggere la cipolla, il sedano e le carote tritate finemente.
  • Aggiungere la carne macinata e le salsicce tritate.
  • Sfumare il tutto con il vino bianco, lasciando evaporare ilalcool.
  • Unire la passata di pomodoro, il brodo, sale, pepe e noce moscata.
  • Lasciare cuocere per almeno un paio d’ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
  • Nel frattempo, preparare la besciamella in una pentola con burro, scioglierlo e aggiungere la farina.
  • Versare gradualmente il latte intero, mescolando continuamente per evitare grumi.
  • Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
  • Cucinare la besciamella a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando non sarà diventata densa e liscia.
  • Cuocere la pasta tipo maccheroni in acqua bollente salata.
  • Una volta cotta, scolarla e aggiungerla al ragù.
  • Mescolare bene per amalgamare i sapori.
  • Imburrare una teglia e versare il composto di pasta e ragù.
  • Coprire con la besciamella.
  • Spolverizzare con parmigiano grattugiato.
  • Infornare a 180 gradi Celsius per circa 20 minuti, o fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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