La ricetta Pasta al cavolo riccio – kale è un piatto che unisce sapori rustici e freschezza, originario di quelle regioni dove il cavolo riccio, noto anche come kale, è facile da reperire. Questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando il cavolo è al suo meglio, e rappresenta una scelta ideale per chi cerca un pasto nutriente e bilanciato.
- Tagliare il cavolo a pezzetti e lavarlo accuratamente.
- In una padella, soffriggere la pancetta fino a renderla croccante.
- Aggiungere l’olio e il macinato di manzo, cuocere fino a quando il macinato non risulta più rosato.
- Unire il cavolo nella padella e cuocere fino a quando non risulta tenero.
- Cuocere la pasta tipo pennette secondo le indicazioni del pacco.
- Unire la pasta cotta al condimento di cavolo e macinato, amalgamando bene.
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