La PASTA AI POMODORINI , ROBIOLA E ZAFFERANO , PER RIPRODURRE UN TRAMONTO PRIMAVERILE, ricetta originaria della tradizione culinaria italiana, è un piatto che racchiude i sapori e i profumi della primavera. Il suo sapore delicato e fresco è ispirato alle prime giornate di sole, quando la natura si risveglia e i colori della terra si fanno più vividI. Questo piatto è solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, in occasione di feste e riunioni conviviali, dove la semplicità e l’eleganza della preparazione sono valorizzate.
- Prepara il farro e cuoci la pasta al dente.
- In una padella, soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio, poi aggiungere le zucchine tagliate a dadini e le ciliegie snocciolate.
- Unire i pomodorini tagliati a metà e il basilico tritato, cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola, amalgamare la robiola con un po’ di zafferano e sale, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Unire la pasta cotta al composto di robiola e pomodorini, amalgamare bene gli ingredienti.
- Servire immediatamente, guarnendo con ulteriore basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
