La ricetta Pasta ai piselli e speck è un classico della cucina italiana, Characterizzato da sapori dolci e salati. Il piatto è originario del nord Italia, dove il speck e i piselli sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustato in primavera, quando i piselli sono freschi e il clima è mite.
- Taglia lo speck a strisce sottili e soffriggilo in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi lo scalogno tritato e soffriggi per alcuni minuti fino a quando non è trasparente.
- Unisci i piselli e cuocili per circa 5 minuti, o fino a quando non sono teneri.
- Lessare la pasta, sia pennette che pennette rigate, in acqua bollente salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e unirla allo speck e ai piselli, aggiungendo un po’ di pepe e parmigiano grattugiato.
- Mescolare tutto insieme e aggiustare di sale e pepe a gusto.
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