La ricetta Pasta ai peperoni cruschi, un primo dal sapore rustico ha origini campane, dove è tradizionalmente servita durante le feste e le ricorrenze. Il sapore rustico e leggermente piccante dei peperoni cruschi si abbina perfettamente alla pasta, creando un piatto unico e inconfondibile. Il gusto forte e aromatico di questo piatto è legato alla combinazione dei sapori naturali dei peperoni cruschi e del pangrattato, grazie ai quali il sapore della pasta è accentuato.
- Schiaccia grossolanamente i peperoni cruschi e lasciali asciugare per alcuni minuti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi il pangrattato e cuoci fino a doratura.
- Unisci i peperoni cruschi e il prezzemolo tritato e cuoci per alcuni minuti.
- Cuoci la pasta al dente e condisci con la salsa e aggiungi il prezzemolo fresco.
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