La ricetta Pasta ai gamberetti e peperoni si distingue per il contrasto tra il sapore deciso dei gamberetti e la leggerezza dolce dei peperoni rossi. Questo primo piatto è ideale per un pasto unico, ricco di proteine e fibre, con una nota piccante che esalta i sapori mediterranei. Perfetta per l’inverno, ma anche in estate, accompagna piacevolmente arie fresche con il suo equilibrio di saporito e croccante.
- Cuocere gli spaghetti integrali in acqua salata, scolandoli al dente.
- Pulire i gamberetti eliminando testa, carapace, coda (facoltativo) e intestino con una pinzetta.
- In una padella, tostare l’aglio in olio evo, aggiungere i peperoni rossi tagliati e farli appassire, aggiungendo poca acqua calda se necessario.
- Aggiungere i gamberetti alla padella e cuocerli per 5 minuti, mescolando con cura.
- Incorporare gli spaghetti scolati, condire con sale, pepe e un filo di olio, facendo mantecare per 2-3 minuti.
- Pulire il prezzemolo e tritarlo, aggiungerlo alla pasta prima di servire calda.
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