La ricetta Pasta ai funghi speck e pomodorino è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare del nord. Questo piatto è ispirato alla tradizione veneta, dove il funghi e lo speck vengono spesso utilizzati per creare sapori forti e ricchi. È un piatto piacevole da gustare nel periodo autunno-invernale, quando il clima è freddo e si cerca un comfort food riscaldante.
- Sbuccia l’aglio e soffriggilo a fuoco dolce con il poco olio. Non dimenticare di lasciare da parte e utilizzare il prezzemolo a fine preparazione.
- Raggiungi a caldo il brodo vegetale e metti da parte.
- Sbuccia e affetta i funghi e il funghi misti, mettili da parte.
- Metà un po’ di olio d’oliva in un tegame, e abbrustolisci il poco speck.
- Aggiungi una metà del funghi misto e speck nella teglia e saltate a fuoco medio velocemente.
- Aggiungi 300cc di brodo vegetale nella teglia e saltate l’immersione del broccoli.
- Aggiungi nel tegame i funghi e il prezzemolo (faticato precedentemente) con l’ultimo cucchiaio di brodo. Amalgamati.
- Diligi gli spaghetti al dente e taglia i piselli ed il funghi in filetti dopo averlo soffogliato.
- Imbutisci la scodella di pastasciutta e aggiungi il funghi insieme al poco di olio e imbevi di pomidorino e un tocco di panna da cucina in aggiunta del poco unto ed extra.
- Mettevi subito in tavola raggiungendo con un filo e buonica grazie ai sapori e in special modo alla zalla del panna.
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