La ricetta Pasta ai carciofi è un piatto che rappresenta la coccola perfetta per il palato. Una combinazione di sapori unici e irresistibili che si fondono insieme per creare un piatto davvero speciale. La stagione dei carciofi è breve, quindi approfittiamone per gustarli in modo diverso! In questo caso, l’abbinamento con le patate è un’unione perfetta, ma se in casa si è dipendenti dalla pasta, i giochi sono fatti!
La ricetta Pasta ai carciofi è caratterizzata dai sapori decisi del gorgonzola e del mascarpone, che si uniscono alle note delicate dei carciofi. Il tutto è reso ancora più saporito dall’aggiunta delle patate a cubetti. Un piatto che alla bontà aggiunge la velocità e facilità di preparazione.
- Tagliate le teste dei carciofi, privateli delle foglie esterne più dure fino ad arrivare a quelle interne più tenere. Tagliateli la punta e poi a metà.
- Con un coltellino a punta togliete la bavetta interna e le foglie appuntite.
- Aggiungete uno spicchio d’aglio, olio, la patata tagliata a cubetti e un po’ di sale. Fate cuocere un po’ aggiungendo qualche goccia d’acqua.
- Un attimo prima di spegnere, aggiungete il misto di gorgonzola – mascarpone, coprite e lasciate che si sciolga.
- Nel frattempo scolate la pasta, bollita per il tempo indicato sulla scatola. Saltatela con i carciofi e le patate avvolti dalla gorgonzola e dal mascarpone.
- Servite e spolverate di parmigiano a piacere.
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