La ricetta Pasta ai 4 formaggi è una proposta golosa che unisce sapori intensi e una texture cremosa. Questa variante prevede l’abbinamento di pancetta e polpa di pomodoro, creando un equilibrio tra saporiti, dolci e leggermente piccanti. I quattro formaggi—mozzarella, gorgonzola, emmental e parmigiano—regalano un intreccio di sentori filanti, piccanti e raffinati, mentre la pancetta arrostita aggiunge una nota fumosa. Un piatto che si gusta caldo, servito in tavola per condividere un momento di convivialità.
- Porta a ebollizione acqua salata per cuocere la pasta rigatoni o penne.
- Scalda in una padella il burro con la pancetta, lasciando rosolare a fuoco medio.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e fai cuocere per circa 20 minuti, aggiustando di sale.
- Sbriciola la mozzarella fiordilatte e il gorgonzola, grattugia l’emmental e il parmigiano.
- Ricorda i tempi di cottura: scola la pasta al dente e versala nella padella con il sugo.
- Unisci tutti i formaggi a cubetti, il parmigiano grattugiato e una generosa macinata di pepe.
- Mescola finché i formaggi si fanno cremosi, per un composto morbido e intenso.
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