Pasta aglio olio peperoncino e bottarga

La ricetta Pasta aglio olio peperoncino e bottarga è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, grazie alla combinazione di aglio, olio, peperoncino e bottarga. Solitamente viene gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, grazie alla sua semplicità e rapidità di preparazione.

• Prendi la bottarga e tagliala a fette sottili per esaltarne il sapore.
• Scegli la qualità di olio più adatta per la preparazione, preferibilmente extravergine di oliva.
• Metti a bollire l’acqua per la cottura della pasta, assicurandoti di salarla abbondantemente.
• In un’altra padella, soffriggi l’aglio e il peperoncino con l’olio, fino a quando non sono profumati e leggermente dorati.
• Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila alla padella con l’olio, aglio e peperoncino, mescolando bene per amalgamare i sapori.
• Aggiungi la bottarga tagliata a fette sottili e mescola delicatamente per non romperla.

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