Pasta agli spinaci e cipolla

La ricetta Pasta agli spinaci e cipolla rappresenta un classico dell’Italia centro-settentrionale, in cui la combinazione di sapori freschi e decisi delle verdure si unisce alla cremosità del formaggio. Questo piatto tipicamente rustico viene servito soprattutto durante le serate autunnali e invernali, quando la ricerca di comfort food è più alta. La sua origine risale alle zone rurali dell’Italia, dove la disponibilità di ingredienti semplici e sani era la chiave di volta per la creazione di un piatto sostanzioso e delizioso.

• iniziare sbucciando e tritando la cipolla, quindi soffriggerla in olio fino a quando non sarà morbida e dorata.
• aggiungere gli spinaci freschi, lavati e asciugati, e cuocerli fino a quando non saranno appassiti.
• cuocere la pasta tipo penne in acqua salata fino al dente, quindi scolarla e aggiungerla alla cipolla e agli spinaci.
• aggiungere il formaggio grattugiato e il parmigiano, mescolando bene gli ingredienti.
• servire caldo, aggiungendo sale a piacere.

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