Passione in cucina: ostriche con granita di mela e tè

La ricetta Passione in cucina: ostriche con granita di mela e tè
In questo piatto la passione per la cucina raggiunge il suo apice. La combinazione delle ostriche fresche, della granita di mela e del tè, crea un’armonia di sapori e di texture che è difficile trovare altrove. Questo piatto è tipico della cucina moderna e viene spesso servito in occasioni speciali o come secondo corso in un ristorante. Il profumo del timo e la freschezza della mela verdi rendono questo piatto un vero e proprio piatto d’autore.

• Prendi un cubetto di ghiaccio e pestalo con un paio di mestoli fino a ottenere una panna sciolta.
• Cotta le mele e le mele verdi, ridiscila a pezzi piccoli e aggiungi un cucchiaino di timo tritato.
• Cuoci le ostriche in un padella anti-adhesiva con un po’ di olio d’oliva, dopodiché saporle con sale e pepe.
• Mischia la granita di mela con la panna sciolta e la mistura di mele e timo.
• Disponi le ostriche su un vassoio e cospargile con la granita di mela.

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